如何衡量一致性
一致性通常是乳制品、酱汁、糖浆和药品乳液(即液体产品)所具有的结构性质。它最常使用背挤压钻机进行测量。稠度与液体或流体半固体的“硬度”、“厚度”或“粘度”有关。消费者经常用勺子或手指搅拌液体或半流体食品,以表明其粘度或稠度。
可以从纹理分析器图中获得的典型属性:
稠度,硬度,内聚性,粘度指数,拖尾,细度,短度
典型的纹理分析仪图与注释性质的膏背挤压试验
用于测量的典型探头/夹具:
气缸探头和压板>>
中/大型气缸探头>>
背挤出机>>
以上只是典型的例子一致性测量。当然,我们可以设计和制造探针或夹具,以定制您的样品及其特定的测量。
一旦测量完成,我们在图形解释方面的专业知识是无与伦比的——没有人比我们更了解纹理分析。我们不仅可以开发最适合和准确的方法来测试您的样品,而且我们可以准备分析程序,从您的曲线中获得所需的参数,并将它们放入电子表格或报告中,以满足您的要求。
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