意大利面和大米的质地测量

测量从原料到成品的多种纹理。

由于消费者对优质产品、健康特性的需求不断增长，以及对更具冒险性的食品的兴趣，意大利面行业面临着许多创新挑战。各种形状和大小的全谷物、无麸质和强化面食的发展具有增加市场份额的潜力。

质量控制方法与客观测试设备，如TA。XT+质地分析仪，可用于监测成分质量和加工方法对熟和生产品质地的影响。我们开发了广泛的纹理评估方法，用于近线生产或研发。干意面的断裂强度和弯曲度以及熟意面的抗拉强度、坚固度和粘性是已开发的测试的典型例子，这些测试作为实用、快速和具有成本效益的质量控制工具使用。

与此同时，大米作为主食的普遍使用使其成为一个明显的纹理分析测试领域，大米挤出机的开发就是一个典型的响应。该装置可根据ISO 11747测定米粒煮熟后的耐挤压性。

广泛的面食和大米产品测试方法(包括AACC和ISO标准)是内置的指数纹理分析软件并将自动加载在一个按钮点击。我们可以帮助您更快地访问测试，并为您准备好产品属性的分析。

典型的测量方法包括:•AACC标准方法66-50.01和66.52.01•ISO 11747米粒耐受性•坚固度•面食/大米粘性•拉伸强度•可伸缩性•弯曲性•

当一个测试解决方案不存在时，我们继续开发它三环切割系统,大米挤压机而且面条环拉伸装置是我们社区注册设计的经典例子，提供了测量意大利面或大米质地的新方法。

没有人知道意大利面和大米产品的质地分析，但不要只相信我们的话，阅读下面的例子，看看我们的客户是怎么说的．

任何一个纹理分析器范围可用于列出的产品测试。

下面显示的是该应用领域常用的特殊附件和典型测量，尽管这并不一定包括用于意大利面和大米产品测试的完整范围。测试程序包括:压缩，穿刺/渗透，拉伸，断裂/弯曲，挤压，切割/剪切。