如何测量粘性/粘附性
粘性和粘性是克服产品表面与与产品接触的材料(探针)表面之间的吸引力所必需的功/力。它是糖果产品、熟面食产品、生烘焙产品、药物贴片和更明显的粘合剂通常具有的结构性质。
粘着性是具有粘性和粘性的特性。在食品工业中似乎没有提及，但在印刷电路板工业的锡膏测量中有很多参考。
当希望将两个表面粘在一起时，粘性/黏性是一种可取的，有时是至关重要的特性，例如用于半永久或永久应用的涂层、薄膜的粘附、粘合剂和医用胶带的附着或药物输送装置的粘附。雷竞技有效投注额然而，这可能是一个非常不受欢迎的特征，例如糖果包装纸附着在封闭的糖果上或口香糖附着在鞋子、家具等上。
粘性是食品工业的一个主要问题，特别是在烘焙和糖果工业中，它会在加工过程中造成相当大的困难，导致生产中断，浪费和机械污染。食品粘在包装材料上通常被认为是不可取的，可能导致包装材料损坏，产品丢失和产品表面的缺陷。
可以推测，这会在多大程度上引起消费者的不良反应，这将取决于粘附的程度，产品的类型和成本，以及替代产品/包装组合的可用性。
粘性既是食物的一个潜在的负面特征，也是一个潜在的正面特征。这是许多食物的预期特征，只要没有达到过高的含量——例如在软饼干、太妃糖和干果中——并且在一些菜肴中，如黏糊糊的太妃布丁，需要相对较高的含量。粘稠的食物(如米饭)在某些菜系中可能是一个积极的特征，例如东方的米饭菜肴或意大利烩饭，但在西方菜肴中被认为是不可接受的。
然而，总的来说，粘性更多地被用作贬义而不是褒义，这可能反映了一些常见食物中粘性过高的情况难以避免。这可以从大米和意大利面等食物中看出，即使是中等水平的粘性也会降低产品的食用质量。许多糖果产品和巧克力产品的处理尤其如此，特别是在高温环境下。
可以从纹理分析器图中获得的典型属性:
“快速贴”，表面粘性和粘连性，附着功-附着能量，粘性/黏附性，黏附性，黏附性
典型的纹理分析仪图与注释性质的黏连和胶带粘连测试
用于测量的典型探头/夹具:
所有尺寸的圆柱形探头，半球形和球形探头>>
注意:专门的夹具，如片剂涂层附着装置，糖果架，柔性基板夹，Warburtons面团粘性系统，粘液粘附装置和意大利面硬度/粘性装置，都是为了按住样品，以成功地进行粘性测试而设计的。
以上只是典型的例子粘性/粘性/粘着性测量。当然，我们可以设计和制造探针或夹具，以定制您的样品及其特定的测量。
一旦测量完成，我们在图形解释方面的专业知识是无与伦比的——没有人比我们更了解纹理分析。我们不仅可以开发最适合和准确的方法来测试您的样品，而且我们可以准备分析程序，从您的曲线中获得所需的参数，并将它们放入电子表格或报告中，以满足您的要求。
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