查看已发表论文

我们的纹理专家每天都会收到关于使用稳定微系统纹理分析仪研究发表的文献的谷歌和谷歌学者通知。雷竞技苹果app下载

然后，我们很快就能访问这些文档，并让您了解我们的纹理分析器是如何在世界各地使用的。这有助于我们跟上客户提出的新应用和分析思路，并使我们的开发适应新的测试领域。随着越来越多的谷歌学者通知，我们很好奇纹理分析器在学术出版物中使用的频率。

我们很高兴谷歌学者计算，我们是世界上学术引用最多的纹理分析仪-你自己看吧．

提供了所有这些已发表论文的链接教育区的指数连接软件通过谷歌学者搜索工具。我们也有数百种我们自己的方法，我们开发了应用研究，包含在我们的指数连接软件，并为您提供您所选择的应用方法的自动项目加载，只需点击一个按钮。

我们整理了一份在线纹理分析文章列表，你可能会发现这些文章对理解纹理分析领域很有趣也很有用:

食品行业文章

科学如何衡量食物是一个有趣的旅行，11个例子的科学分析，我们消费的食物和饮料。奶酪的拉伸度和水果的脆度是两个例子，使用纹理分析仪来确保消费者接受。阅读更多

食物质地:它有多重要?-从冰淇淋到巧克力，我们大多数人都痴迷于各种口味，但专业人士知道，酥脆、奶油味和嚼劲同样重要。阅读这篇有趣的背景文章，了解食物质地的重要性。阅读更多

食物质地的重要性-无论是黏腻的、清淡的还是油腻的，我们所吃的食物的质地都会极大地影响我们对食物的享受。阅读更多

消费者对质地有偏好是IFT发表的一篇优秀的文章，总结了对纹理的巨大兴趣。这表明，注重口感是食品制造商值得投资的长期趋势。阅读更多

为纹理绘制新的领域:纹理正在被发现。或者更准确地说，被今天的食品配方商“重新发现”了。在他们的探索之旅中，这些“哥伦布”们正在使用更复杂和更严格的方法来更好地理解纹理，以及如何在其扩展到新的领域时更好地“绘制”这一属性。阅读更多

脆，奶油或脆-说话的质地在新产品开发-口感是食品和饮料的定义属性之一，影响着我们的饮食体验，但它在产品开发中有多重要?找出

风味对口感的影响当我们想到新产品开发时，通常首先想到的是味道，但质地在影响我们的饮食体验方面同样重要——它甚至可以改变食物的味道，以及对天然度和饱腹感的看法。质地会以一种非常具体的方式影响味道。它影响食物在口腔中的分解，从而影响味道分子如何释放到舌头及其传感器上。阅读更多

酥脆的奶油色:颜色如何影响食物质地是奥克兰大学的一篇精彩文章。诺塞博士和他的同事们想知道，颜色是否不仅影响我们对食物的体验和感知，还影响我们在把食物放进嘴里之前对它的味觉、嗅觉和感觉。因此，他们设计了一系列巧妙的研究来调查颜色对食物预期质地的“交叉模态”影响。正如研究人员预测的那样，根据人们对“触摸的需求”，颜色对预期纹理的影响是不同的。根据一个人对触摸物体的倾向(他们的NFT)，他们对颜色线索的反应非常不同。高NFTs的人认为红色广告中的食物比蓝色广告中的食物奶味更浓。相比之下，低NFTs的人认为红色食物的奶味更少。阅读更多

乳制品的质地和风味、颜色一样重要-质地本身是非常重要的目标，也是乳制品目标口味-风味-质地感知的一部分。阅读更多

质地、口感和香气:多尺度材料-那么“胃物理学”呢?它确实经常从厨房开始，那里有很多问题。它在实验室、办公桌和电脑前结束，其中一些问题得到解决，许多问题被搁置，但在任何一种情况下，美食物理学都有助于使菜肴更令人兴奋、味道更好。胃物理结果立即显示了其后果。阅读更多

口腔加工，质地和口感:从流变学到摩擦学及其他-食品和饮料的口感和口感对消费者的选择和接受度至关重要。虽然许多现有产品的食品结构设计规则已经很好地建立起来，但目前生产健康的消费者可接受的食品和饮料的动力正在推动产品进入配方空间，因此这些设计规则不再适用。阅读更多

化妆品行业文章

化妆品质感的乐趣-本文介绍了当今最引人注目的纹理趋势，并解释了消费者将如何影响化妆品的纹理，并对化妆品纹理的未来进行了展望。阅读更多

化妆品的感官分析:会更容易吗?使用流变学和结构分析-某些感官属性，用于描述在拿起和摩擦阶段的产品，可以在一定程度上预测仪器，即流变性和质地测量。因此，使用仪器工具可以简化感官分析，从而提高成本效益。阅读更多

通过物理测量预测化妆品乳剂的感官纹理特性-为了提高成本和时间效率，在描述护肤品的行为时采用了替代方法。流变学和质地分析是表征食品物理特性的两种常用物理测量方法，它们已被应用于化妆品科学，以帮助预测化妆品面霜和乳液的感官特性。雷竞技能提钱出来吗阅读更多

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