为什么测量纹理?

我们都能感觉到;让我们来告诉你如何测量它!观看这个视频了解纹理分析的概述…


质地是一个重要的属性,因为它影响加工和处理,影响习惯,影响货架寿命和消费者接受的产品。


质地分析是对食品、化妆品、药品、胶粘剂等消费品进行机械测试,以测量其物理性能。雷竞技能提钱出来吗

由于其适应性,纹理分析在许多行业中已经成为一种常见的方法来测量与材料表现方式有关的特定或范围的特性或性能,断裂,流动,棒,弯曲等。

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主要的制造商通常在新产品开发和生产的所有阶段的质量控制中应用质地分析技术,进行各种各样的测量来分析原材料或辅料、半成品、包装和成品。

这是一种具有成本效益的方法来确定原料或辅料质量或配方或加工变量的调整对最终产品可接受性的影响-无论是测量食物的“口感”特性、面霜和膏体的流动特性、产品的断裂或弯曲或粘合剂的粘性。

如果在储存或运输过程中出现有问题的纹理问题,纹理分析可以提供有用的评估。它也可能被证明是一种与竞争产品进行比较的有效手段,或者在您的市场中,主张证实是采取技术主动立场的必要条件。

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当你需要量化你的“金标准”产品的纹理或整体物理性能,以供未来在生产中进行比较时,它肯定会被证明是一个不可或缺的工具,这是保持一致纹理质量的关键!雷竞技能提钱出来吗

纹理分析仪是如何工作的

雷竞技苹果app下载稳定微系统提供了最通用的纹理分析仪可用的今天- TA。XTplusC和助教。高清plusC“世界标准”仪器-完全满足日益增长的精确,可重复和可量化的纹理信息的需求。他们通过高速捕捉力、距离和时间数据来评估纹理属性,然后这些数据被图形化地显示出来指数软件

在一个简单的测试中,包含负载传感器的纹理分析仪的手臂向下移动,穿透或压缩产品,然后返回到初始位置,同时测量两个方向的力。

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许多质地分析测试,如明胶的布卢姆强度测试,是国际标准,而其他被认可为行业内的标准测试,如许多食品的质地分析。

为了获得成功,所有这些测试都依赖于纹理分析仪的完整性和正确测试方法的选择,所使用的探针或附件的制造精度,以及分析软件的准确性,以清晰、简洁的格式提供结果。

助教。XTplusC纹理分析仪具有丰富的应用方法和超过200个探头和附件的范围,是几十年设计和制造这种设备的经验的结果。

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您所使用的探针或夹具的选择将取决于样品的形式、您希望测量的性质或您希望执行的操作。夹具可提供所需的压缩,挤压,切割,延伸或弯曲的样品,或支持,锚定或变形的客户特定的方式样品。

许多纹理研究的主要目标是设计一种或多种力学试验,以取代人类感官评价作为评价纹理的工具。产生基本的和经验的产品特性的测量得到了很好的发展,同时广泛的模仿测试程序也变得越来越重要。它们的相关性在于模仿现实情况,这使得数据解释更加简单。

感官分析vs.质地分析

感官分析包括嗅觉、味觉、听觉和触觉的运用。通过触摸来评估食品、药品和化妆品的质地,包括使用手指,以及口腔中的嘴唇、舌头、上颚和牙齿。

正如所预料的那样,感官分析方法有很大的变化,是劳动密集型的,因此是昂贵的。评估纹理的仪器方法可以在更严格的定义和控制条件下进行。实验变异性的问题更可能是由样品的不均匀性引起的,而不是由仪器的不精确引起的。

使用仪器分析的另一个原因可能是,通常成分水平的变化会引起产品特性的几个同时变化。其中一些变化很难掩盖,因此往往使感官分析变得困难。

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