挤压测试
了解挤压测试，何时使用这种测试类型，以及用于纹理分析仪的典型探针和夹具。
什么是挤压试验?
在纹理分析中通常有两种类型的挤压测试:向后(或向后)和向前。在各种挤压技术中，近年来最受欢迎的是反挤压。样品被包含在一个坚固的细胞与一个坚实的基础和一个开放的顶部。然后，一个带圆盘的杆被压入容器，直到食物通过圆盘和容器壁之间的空间(称为环空)向上(向后)流动。
在正向挤压中，样品也被放置在顶部开放的容器中。然而，容器的底部容纳一个圆盘，其中包含一个不同直径的中心孔(或环空)，根据样品的一致性选择。紧密配合的柱塞几乎像活塞一样压缩样品，并导致通过圆盘环空的向前流动。正挤压适用于粘性液体和酱汁、凝胶、糊状、加工过的水果和蔬菜的测试，但只适用于均匀的产品，即无颗粒。
与正向挤压相比，反向挤压技术更受欢迎的一个原因是，您不需要在Stable Micro Systems提供的容器中执行此测试。雷竞技苹果app下载在许多情况下，由于样品结构的破坏，将样品从一个容器滗入所提供的反挤压容器可能是不利的，即在滗取过程中任何凝胶结构的破裂几乎是不可避免的。在这种情况下，使用相同的程序和挤压盘，您可以选择在样品最初沉积或形成的容器中测试样品。这当然是可以接受的，只要您总是在相同大小的容器中进行测试，以便进行比较。
为什么要进行挤压试验?
纹理分析仪的大多数测试仅适用于测量自支撑材料，即固体或粘弹性材料。然而，有可能通过挤压方法测量非自支撑或粘性材料，其中产品的流变性能影响流动。在这些情况下，挤压测试可以模拟许多现实生活中的情况，例如从容器中分发/挤出番茄酱或从牙膏管中挤出牙膏所需的力。
挤压试验已应用于黄油、人造黄油和其他脂肪，试图测量硬度和可铺展性。其他经常测试的材料是水果、蔬菜、凝胶和一些粘性液体产品。由于挤压要求食物在压力下流动，似乎合理的是将它用于在外力作用下相当容易流动的食物，而不是用于那些不容易流动的食物，如面包、蛋糕、饼干、早餐麦片和糖果。
另一种通常被归类为挤出设备的夹具是渥太华细胞，可与许多不同类型的挤出板(槽，孔，电线)。所选择的孔或网格的大小取决于被测量的产品和感兴趣的结构性质。产品被压缩，直到结构被破坏，并通过底板的出口挤出。在这种测试中涉及的力的模式是复杂的，但通常完成挤压所需的最大力和挤压的总功是作为质地质量的指标来测量的。
可以用挤压试验测量的特性
通常选择挤压测试来测量:
坚固性，可铺展性，产品一致性，可挤出性，小袋/小管移除力，可注射性。功的挤压，凝聚
要了解如何测量这些属性，请访问雷电竞app官方下载 ．
用于挤压试验的典型探头和夹具
要了解这些装置是如何设计和制造的，请访问纹理分析附件页面．
其他探针/夹具而且配件可满足许多专业需求，或可设计和制造特定的客户简介。
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