纹理:测量和分析属性

我们的仪器可以进行基础、经验和模拟测试，涵盖固体、半固体、粘性液体、粉末和颗粒材料的纹理分析、材料科学和流变学。

食物质地特性

食物是半固体、软固体、粘弹性材料的选择，偶尔也有硬固体。这些食物的口腔加工开始时，要么咬下大块的一部分，要么把一块放在嘴里。食品质地是消费者在确定食品质量和可接受性时评估的关键属性之一，包括大量的质地特征或特性。

通过描述性感官分析来评估食物的特定结构元素;然而，感官分析的时间和成本推动了与纹理感官分析相关的力学测试的实证发展。现在，我们可以客观地得到一些参数，例如，薯片的酥脆度、人造黄油的可涂抹性或老式纽约百吉饼的硬度。

雷竞技能提钱出来吗材料物理特性

当食品科学家正在评估机械性能以了解主观质地时，材料科学家正在开发流变学和断裂力学方法来了解材料的一般性能。材料具有物理或结构/机械特性，这些特性也是可感知和可测量的。从工程的角度来看，工程师需要了解并通常测量材料的机械性能，以便在设计时做出明智的决定。

测量机械性能的主要物理概念是应力。压力告诉你作用在一个区域上的力有多大。第二个重要的概念是应变，它是长度的比率。从这两个概念中，可以推导出杨氏模量，它是刚度/弹性的度量，是工程师在决定材料是否适合某种应用时的重要因素。此外，还可以测量附着力、磨损、摩擦、弯曲、强度等参数。

专用附件使仪器能够模拟在日常消费或使用中施加在产品上的力。捕获的数据指数在测试过程中，软件用于生成图表，详细说明每个测试样品对指定力的反应。

下面是一系列的纹理属性，稳定的微系统往往会遇到最经常…雷竞技苹果app下载